猫街镇落实“四严”检查 守护火把节猪肉食品安全

为切实保障火把节期间群众饮食安全，规范辖区猪肉市场经营秩序，严防来源不明、未经检疫、变质劣质猪肉流入消费市场，近日，武定县市场监管局猫街市场监管所联合农业农村服务中心和派出所等职能部门，开展火把节猪肉市场专项检查行动，凝聚监管合力，筑牢民生食品安全防护网。

严查主体资质，规范经营秩序。联合检查组逐一核查猪肉经营户营业执照，仔细核对证件经营范围，严厉查处无证经营、超范围经营等违法违规行为，现场督促经营户严格依法依规开展经营活动，守住合法经营底线。

严把检疫关口，筑牢溯源防线。针对猪肉检验检疫、溯源管理核心环节，重点核查猪肉胴体检疫验讫印章、肉品品质检验合格印章和动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及进货台账记录，确保每批次猪肉来源可溯、去向可追，坚决杜绝无检疫检验证明、病死、来源不明等问题猪肉上市销售。

严盯细节管控，保障肉品质量。针对猪肉储存、售卖关键环节，工作人员现场检查猪肉新鲜度、外观品质，仔细查看经营户冷藏保鲜设备运行状态、猪肉储存环境及门店卫生状况。督促经营户落实食品安全主体责任，及时清理变质、过期肉品，常态化保持经营场所干净整洁，杜绝食品污染风险，全方位保障猪肉产品质量安全。

严控普法引导，压实主体责任。检查过程中，执法人员现场向猪肉经营户普及《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，详细讲解猪肉销售检验检疫、进货查验、索证索票等法定要求，明确违法经营法律后果，引导经营户牢固树立食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为。

本次专项检查共排查猪肉经营户9户，全面排查整治辖区猪肉市场食品安全隐患，有效规范了经营秩序，进一步提升了经营户的食品安全自律意识。下一步，猫街市场监管所将持续深化部门协同联动，建立健全常态化、长效化监管机制，持续加大猪肉市场巡查和整治力度，严厉打击各类违法违规经营行为，全力守护群众节日期间“舌尖上的安全”。