线上点餐放心吃！ ——武定县以“监管有力度、服务有温度”开展网络餐饮专项检查

为进一步规范网络餐饮服务经营秩序，排查化解食品安全风险，切实保障群众外卖用餐安全，近期，武定县市场监管局组织开展网络餐饮服务食品安全专项检查行动，以“监管有力度、服务有温度”为理念，织密线上餐饮“安全网”，让广大消费者线上点餐更安心、更放心。

聚焦重点：紧盯外卖销量大户。随着网络订餐成为群众日常生活中不可或缺的一部分，外卖食品安全问题日益受到社会关注。本次专项检查以美团、饿了么等平台入驻的外卖销量高、投诉反馈多的餐饮商户为重点覆盖对象。执法人员对照食品安全标准，逐项严查关键环节：核查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证是否齐全有效、线上线下公示信息是否一致；查看后厨环境卫生、食材储存、生熟分开、餐具消毒等是否规范；检查食品原料进货查验、索证索票制度落实情况，杜绝过期变质、劣质原料使用；同时核验外卖餐品密封包装、配送箱清洁消毒情况，严防“线上线下两张皮”问题。通过聚焦重点商户，实现精准监管、靶向发力。

深入后厨：从源头把好安全关。后厨是餐饮安全的“第一道关口”。执法人员细致查看食材采购溯源、储存条件、餐具清洗消毒、食品加工操作等情况，重点排查从业人员健康管理、环境卫生、生熟分开、三防设施落实等问题。对发现的卫生死角、操作不规范、物品摆放杂乱等隐患，现场督促经营户立即整改。同时，执法人员对外卖餐食包装、封签使用、配送容器清洁等情况进行检查，要求商户规范使用外卖封签，杜绝餐食在配送过程中受到污染。从后厨到餐桌，从加工到配送，全链条筑牢食品安全防线。

刚柔并济：监管有力度、服务有温度。此次专项检查执法人员坚持教育整顿与监管执法深度融合，把“严格规范公正文明”要求贯穿监管全程。现场向餐饮经营者宣讲《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》及相关法律法规，普及日常监管要点，引导商户树牢食品安全主体责任，严守安全底线、自觉规范经营。针对检查发现的证照公示不全、后厨卫生不达标、健康证临期等轻微问题，执法人员采取“检查+指导”相结合的方式，耐心讲明整改标准与要求，督促商户当场立行立改；对存在安全风险隐患的商户，依法下达整改通知书，明确整改时限并持续跟踪复查，实现问题闭环管理。这种“既指出问题、又教给方法”的监管模式，做到了监管有力度、服务有温度，赢得了经营户的理解与配合。

从后厨到餐桌，从线下到线上，从严格执法到温情服务，武定县以“监管有力度、服务有温度”推动网络餐饮专项检查走深走实，让消费者手中的外卖多了一份安心，也让守法经营的商户在公平竞争中赢得市场。