武定县人民政府副县长杨艳带队开展学校食品安全专项检查

近日，武定县人民政府副县长杨艳带队，联合县市场监督管理局、县教育体育局、县卫生健康局等部门，以“四不两直”方式，对辖区内学校开展食品安全专项督导检查。此次行动直击一线、动真碰硬，以“解剖麻雀”式的精细排查，全面消除风险隐患，切实守护广大师生饮食健康与生命安全。

直插现场，让监管“长牙带刺”。检查组随机抽取武定县九厂学校、武定县香水中学等多所学校，避开常规汇报环节，直奔食堂后厨操作间、食材储存仓库、餐具消毒间、食品留样柜等关键区域。在食材采购环节，执法人员逐一核验供应商资质、进货查验记录及索证索票完整性，仔细查看肉类“两证两章”、蔬菜农残检测报告，确保食材来源可溯、质量可控；在储存环节，现场测量冷藏冷冻设备温度，严查生熟混放、过期食品留存等问题；在加工制作环节，随机观察工作人员操作流程与个人卫生状况，抽查清洁消毒记录，要求严格执行加工规范；在留样环节，逐一核对留样食品的种类、数量、储存时间，确保符合“每样不少于125克、冷藏存放48小时以上”的规定。此外，检查组还对“三防”设施配备、从业人员健康证明、“日管控、周排查、月调度”制度落实情况进行全面核验，不放过任何一个细节漏洞。

压实责任，让制度“落地生根”。杨艳在检查中强调，校园食品安全是民生工程、民心工程，必须以“四不两直”方式常态化开展突击检查，力戒形式主义，真正发现问题、解决问题。她要求，一要压实学校主体责任，严格落实校长（园长）负责制，健全管理制度，常态化开展自查自纠，做到全方位、全过程监管无死角；二要强化从业人员培训，提升食品安全意识和业务操作水平，规范食品采购、储存、加工、留样等各环节流程；三要完善部门协同机制，教育、市场监管、卫健等部门密切配合，将“四不两直”检查与日常监管相结合，形成监管合力，严厉查处违法违规行为；四要健全长效监管机制，推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，畅通师生、家长监督渠道，构建社会共治格局；五要督促学校食堂建立健全色标管理制度，鼓励学校自主经营食堂，优化学生餐营养搭配，定期公布带量食谱，让学生吃得安全、吃得营养、吃得健康。

常态长效，让安全“行稳致远”。此次专项检查有效避免了常规检查中“提前准备、避重就轻”的问题，进一步压实了各方食品安全责任，及时消除了一批潜在风险隐患。下一步，武定县将持续深化“四不两直”督查方式，建立常态化检查与“回头看”复查机制，随机抽取学校开展突击检查，对整改不到位的单位严肃追责问责，不断提升校园食品安全治理水平，为广大师生筑牢舌尖上的安全防线。