关注食品安全 共享幸福生活

学校食品安全

关注食品安全  共享幸福生活

民以食为天，食以安为先。食品是影响孩子健康的最大因素之一，食品安全更是关系着每个人的身体健康和生命安全。为进一步提高青少年食品安全素养和自我保护意识与能力，让孩子们健康饮食、健康成长，2024年5月27日，近城小学开展食品安全教育。

在“关注食品安全 共享幸福生活”为主题的升旗仪式上，城南校区5（5）中队 段靖媛、李梓涵、杨梓溪同学、罗艳老师，本部校区一（9）中队晏子清同学、阳俊学老师作了题为“关注食品安全 共享幸福生活”为主题的国旗下演讲，向同学们讲解了垃圾食品的危害、如何甄别食品有效期、什么是“三无”食品以及在日常中如何预防食品安全事件发生等方面的知识，引导同学们培养积极健康的饮食和卫生习惯，主动树立食品安全防范意识，提高自我防护能力，并鼓励大家按需用餐，坚决抵制餐饮浪费，号召同学们做节约粮食的宣传员。

下午的53个中队开展了食品安全主题队会，利用视频、图片课件等方式，生动有趣地给学生讲解食品安全知识，引导学生从生活出发，远离生活中的三无食品、垃圾食品、过期食品，培养学生良好的饮食卫生习惯。通过食品安全知识竞答，食品安全教育案例、食品安全儿歌等方式，让同学们在寓教于乐的活动中，促进了食品安全科普知识内容的传播。

通过此次主题活动，同学们增强了食品安全意识，提高了食品安全防范能力，提升了抵制不健康食品的自觉性，树立了良好的消费观念。下一步，我校将大力加强食品安全教育，进一步激发社会力量参与，积极构建“人人关心食品安全、人人重视食品安全、人人参与食品安全”的共治格局。

什么是食品安全

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全倡议书

亲爱的同学们： 民以食为天，食以安为先。重视食品安全，养成良好的生活习惯，关系到我们的身心健康成长。不知道大家是否注意过我们身边的食品安全隐患？例如，学校附近的小摊小贩是否有卫生许可证;小摊的食物是否被来回车辆带起的灰尘所污染;饮用小摊的水是否干净等。这些都和我们的健康，甚至是生命密切相关。为营造良好的校园食品安全环境，增强全校师生食品、饮用水卫生安全意识，以实际行动共建校园食品安全环境。特此，向全校学生发出以下倡议： 一、树立食品卫生安全观念，提高食品安全自我防范能力，拒绝不健康的食品，养成良好的个人饮食卫生习惯，让健康卫生的饮食走进我们的生活。 二、杜绝一切不卫生食品，不买、不吃无厂名厂址、无生产日期、无保质期的“三无”食品和过期变质食品;不采摘或不食用野果（菜）和来历不明的可疑食物。 三、不从学校周围小摊小贩购买无卫生许可的餐饮品，防止食物中毒和肠道传染病的发生。不食用流动摊点销售的盒饭，抵制价低质劣的食品，外出就餐选择卫生洁净、餐具消毒、环境整洁有序的餐馆饭店。 四、不购买和携带“三无”熟食品进校园。 五、加强体育锻炼，保证充足的休息，养成健康卫生的生活习惯。 同学们，营造一个健康、安全、良好、卫生的生活环境是我们共同的责任，让我们从自己做起，从现在做起，自觉参与到食品安全与饮用水安全的行动中，合力共建校园良好的食品安全环境！

常见食品安全隐患

食用三无产品

三无产品因为产品信息缺失，无法得知食品的来源和生产时间，更无法判断存放条件是否标准。误食后容易导致胃痛，肠胃不舒服，受到细菌、病毒、霉菌等微生物侵害。

食用未洗净的果蔬产品

未洗净的果蔬产品可能会有农药残留，这些农药残留进入人体后，会随着血液的流通分散到人体各个部位。极易对神经元造成直接性的损害，进而导致人体系统免疫力下降，可能促使人体细胞发生癌变，引起癌症。

食用过期产品

部分过期食物会滋生大量的细菌，人体食用后会导致消化系统受到细菌感染；而且还易产生黄曲霉素、亚硝酸化合物等致癌物质。

食用不熟悉的“野味”

野生动物携带众多潜在病菌，食用后易引起过敏反应，全身出现皮疹，脸部、口鼻周围出现红斑，身躯有瘙痒脱屑等，甚至还可能出现哮喘、全身水肿、呼吸困难等严重过敏症状，重者可能会危及生命。

食品安全五大要点

保持清洁

1.勤洗手，拿取食品前后要洗手，准备食品前后也需要洗手，便后要洗手。

2.餐具厨具要清洁，冲洗餐具、厨具用流动、安全的水进行清洁，并定期进行餐具厨具消毒。

3.厨房环境要清洁，避免虫鼠等其他动物进入厨房或者接触食物。

生熟分开

1.生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开。

2.处理生的食物要有专门的器械和用具，生熟分开使用。

3.使用器皿储存食物时，应避免生熟食物接触。

食物要彻底做熟

1.烹调食物时应煮熟、煮透。正确的烹调方法和适当的烹饪温度，可以杀死几乎所有的有害微生物。2.再次食用时要彻底加热。

保持食品的安全温度

1.熟食在室温下不得存放超过2小时，所有熟食及易腐烂的食物应冷却至室温后，及时冷藏。2.即使在冰箱，也不能过久地存储食物，避免滋生过多细菌。3.冰箱应该定期进行清理，保证冰箱内的清洁。

保证安全的水和原材料

1.选择新鲜的蔬菜水果，有益健康的食物，并进行适当的清洗或削皮，以降低风险。2.食物制作过程中，使用安全的水，包括清洗蔬菜、加工食物、清洁烹饪餐具，以及保持手部卫生。3.不吃超过保鲜期的食物。

饮食注意事项

注意膳食搭配合理

1.夏季饮食不能太单一，需要多变换花样，做到品种多、荤素搭配合理，这样可以增加小朋友们的食欲，提高对营养的吸收率。

2.夏天钙质流失严重，是佝偻病的高发期，因为天气炎热，进餐量减少，出汗多，钙的摄入量少于排出量，所以要注意补充高钙食物，如：牛奶、豆类、坚果、芝麻酱、虾皮等；同时也要注意补充维生素C，预防夏季晒伤、修复皮肤。

注意补充水分

1.小朋友们要多喝白开水，不要等口渴的时候再喝白开水。

2.喝水应多次少量，如果一次性大量饮水，会淡化胃酸，不利于消化食物。

食物要新鲜干净卫生

1.采购食品原材料的时候，要注意新鲜程度和保质期。

2.烹饪蔬果前要仔细清洗。

3.生熟食物应分开进行烹饪。

4.不要长时间将食物存放在冰箱，最好即买即吃。

三餐要准时

胃肠喜欢有规律的工作，到点分泌消化液，因此要养成一日三餐准时有规律，健康的饮食才是健康的基础。

避免不健康的食物

1.不吃“三无”食品。“三无”食品一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产合格证）、无生产厂名称的食品。

2.不吃过期食物。过期食物常常会发生霉变、腐败、变味等，有害身体健康和安全。