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消费提示 | “杨梅季”,科学选购食用“小贴士”

日期:2024年05月06日   作者:   来源:云南省市场监管局食品安全抽检监测处    点击:[]

近期,杨梅成熟上市,酸甜多汁的口感让杨梅成为消费者喜爱的应季水果。为帮助消费者科学选购、食用杨梅,提示如下:

一、杨梅的营养价值杨梅果实为球形核果,表面有颗粒状突起,因其形似水杨子,味道似梅子,故名杨梅。杨梅广泛分布于云南、贵州、浙江等南方各省,我国食用杨梅已有两千多年历史,杨梅果肉富含膳食纤维、维生素和矿物质,营养价值较高。中医认为杨梅味甘、酸,性温,入肺、胃经,能生津解渴,和胃消食,治烦渴、吐泻、痢疾、腹痛等症。

二、如何选购杨梅购买杨梅应选择到有正规资质的农贸市场、超市、水果店等购买,选购时,要挑选颗粒饱满,果面干燥、颜色鲜红或紫红,软硬适中的果实,熟透了的杨梅果肉过于柔软,口感不好;未完全成熟的杨梅肉质太硬,吃起来很酸涩。选购时如发现杨梅有淡淡的酒味,或出现渗水、发霉等情况,应避免购买食用。

三、杨梅的清洗、食用

(一)杨梅如何清洗

杨梅多为人工采摘,表面凹凸不平且没有果皮,容易藏有灰尘和杂质,食用前须认真清洗,可以用盐水(一升水里至少放两勺盐)浸泡10分钟以上,用清水冲洗后再食用,盐水能杀灭某些微生物,还可以帮助去除隐匿于杨梅果肉中的虫卵或寄生虫。

(二)杨梅如何保存

新鲜杨梅含有较高的水分和糖分,室温条件下适宜微生物生长,贮存不当极易发霉变质,因此,购买时一次尽量不要购买太多,吃不完的杨梅要及时密封并低温保存,保存时间尽量不要太长,再次食用前应仔细检查,一旦出现发霉等变质情况就不能再食用。

(三)科学食用

1.杨梅含糖量高,血糖较高的消费者要注意控制食用量。

2.杨梅含有较多有机酸,食用过多可能会出现牙龈酸痛、胃疼、反酸等症状,患有口腔疾病或消化道疾病的消费者须注意不可过量食用。

3.食用杨梅后口腔中残留的有机酸和碳水化合物容易导致细菌滋生(也就是人们常说的吃杨梅上火),所以食用后记得及时漱口。

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