“四举措”纵深推进 筑牢鲜肉市场安全防线

国庆节将至，为有效净化生鲜猪肉市场，切实保障生鲜猪肉质量安全，确保人民群众饮食安全，营造安全、放心的节日消费环境。近日，县市场监督管理局联合县农业农村局组织开展生鲜猪肉市场专项整治，努力让群众吃上安全肉、放心肉。

一是协同联动，畅通监管“立交桥”。为进一步规范生鲜猪肉市场秩序，加强部门沟通协作，该局主动对接联系农业农村等有关部门，积极沟通协调解决生鲜猪肉市场存在的问题，及时制定并印发专项行动工作方案，对整治目标、工作重点、落实部门、时间安排、工作措施等作出了具体详实的安排。

二是源头控制，把稳品质“方向盘”。防控生鲜猪肉生产经营风险，“源头控制”是关键。该局重点针对屠宰、加工、销售肉制产品等环节开展全面检查，逐户排查，重点查验其是否落实质量安全检验检测和检疫制度、农贸市场猪肉摊位销售的生猪肉是否具有“两证两章”（即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格印章和肉品品质检验合格印章），保障生鲜猪肉经营质量安全。同时根据部门职责细化分工，明确整治重点，加强联合执法，详细检查屠宰监管和企业运营系列台账，严厉打击私屠乱宰和未按要求检疫等违法行为，督促定点屠宰企业严格落实主体责任，规范生产加工，强化肉品检验检疫，确保肉类源头安全。

三是节点把关，严守流通“红绿灯”。生鲜猪肉流通环节“错综复杂”，整治工作亦要“多管齐下”。该局组织执法人员深入辖区集贸市场、农贸市场和超市对肉类经营户进行专项检查，重点检查经营户资质是否齐全、销售的猪肉等肉类来源是否合规，是否销售未经检验检疫或是检验检疫不合格肉类，是否持有动物检疫合格证明、运输工具和储存条件是否符合食品安全标准要求等，督促经营者履行食品安全主体责任，做好经营场所的清洗消毒，严格落实进货查验、索证索票、质量承诺等各项制度，是否违法使用生鲜灯等，严防“白板肉”、来源不明或不合格生鲜肉制品流入市场，确保猪肉及其制品来源可追可溯、质量安全放心，筑牢食品安全防线，确保广大群众舌尖上的安全。

四是强化引导，加大做实“宣教关”。该局开展猪肉经营行业约谈会，督促经营户严格按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规依法依规经营，强化经营户诚信守法经营意识，引导经营者严格落实食品安全主体责任，确保肉类来源可溯、去向可追、问题可查。同时倡导广大消费者在购买猪肉时要注意查看销售的猪肉是否有动物检疫合格章、肉品品质检验合格章以及《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》等，多渠道公示“12315”、“12345”举报投诉电话，进一步畅通消费者的申诉和举报渠道引导消费者积极举报在消费过程中发现的不合格生鲜猪肉，切实维护广大群众的合法权益，形成良好的社会共治氛围。

截至目前，8月以来，出动执法人员51人次，累计召开猪肉经营行业约谈会2场次、发放宣传资料200余份。

下一步，将持续强化日常检查力度，加大与农业农村局等部门的协作配合，形成监管合力，将持续开展联合整治行动，加大对生鲜猪肉市场的检查力度，严厉打击私屠滥宰和违法违规销售行为，强化生鲜猪肉及制品的全过程、全链条管控，确保生鲜猪肉质量安全，确保专项整治工作取得实效。切实保障广大群众吃上“放心肉”。