环州乡：养老院食品安全检查 守护老人“舌尖安全”

4月23日，武定县市场监督管理局执法人员赴环州乡养老院，开展食品安全专项检查，旨在进一步加强养老院食品安全监管，切实保障老年人饮食安全与身体健康。

在检查过程中，执法人员一是对养老院食堂的食品经营许可证和从业人员健康证进行了仔细核查，确保经营资质合法合规，工作人员健康状况符合要求。二是认真查看食品原料采购台账，检查食品储存条件，要求食材必须来源正规、可追溯，且在适宜环境存放，防止变质。

餐饮具消毒情况也是此次检查的重点。执法人员细致检查了消毒设备运行状况和消毒记录，确保老人们使用的餐具干净卫生。此外，还着重检查了食品留样制度落实情况，要求留样食品按规定足量留存、妥善保存，并做好详细记录，以便在发生食品安全问题时能够快速追溯原因。针对食堂操作间、储藏室等场所，执法人员实地查看了卫生状况，要求做到无死角、无盲区，保持食品加工环境整洁。对操作流程是否规范、食品添加剂使用是否合规等方面也进行了严格检查，督促食堂工作人员严格遵守食品安全操作规范。

下一步，环州乡人民政府将持续加大对养老机构食品安全的监管力度，不定期开展检查，强化食品安全宣传教育，提升从业人员食品安全意识，切实为老人们营造安全、放心的饮食环境，让他们安享幸福晚年。