狮山镇多措并举加强野生菌中毒防控

近日，随着雨季的如约而至，备受云南人宠爱的“山野精灵”——野生菌，在雨雾的滋养中悄然“苏醒”。为增强辖区居民食品安全意识，预防野生蘑菇中毒情况发生，武定县狮山镇多措并举预防野生菌中毒，守护“舌尖上的安全”。

强化源头监管，做好源头预防。落实市场开办者和野生菌销售者主体责任，加大对农贸市场的日常巡查监管力度，加强对野生菌销售店、网点、摊点及农民出售野生菌监管整治，谨防来历不明的野生食用菌上市销售，把好野生食用菌市场准入关，坚决杜绝毒野生菌流入市场、进入餐馆，从源头上预防和减少野生菌等食物中毒事件的发生。

强化重点环节监管，消除餐桌安全隐患。督促餐饮服务单位严把野生菌采购关、加工关，不采购、不制售不明品种的野生菌；严格落实食品留样制度，严禁制售凉拌野生食用菌及多品种混合加工，严把加工关，炒熟煮透。提示消费者食用野生菌时不饮酒，消除潜在食品安全隐患。

强化集体用餐检查，消除食品安全隐患。强化对各类集中用餐单位、旅游团队餐饮服务场所、农村自办宴席等重点单位的监督检查。严禁农村自办宴席、学校食堂、单位食堂、旅游景区供餐单位、建筑工地食堂及大型会议就餐等群体性用餐单位加工食用野生菌。

强化宣传引导，提高防范意识。在城北野生菌市场、南街农贸市场、收菌点及加工制作售卖野生菌的餐馆、酒店等场所粘贴宣传画、发放《预防野生菌中毒告知书》，广泛宣传正确食用野生菌的方法和鉴别野生毒菌等知识。同时利用微信在各工作群里转发防止野生菌中毒的预警公告和温馨提示，广泛宣传野生菌中毒防控知识，呼吁广大群众不采摘、不加工、不收购、不食用不熟悉的野生菌。

截至目前，狮山镇利用微信工作监管群转发野生菌中毒防控预警公告25次，粘贴《云南常见毒菌、毒蘑菇》宣传画210张、发放《预防野生菌中毒告知书》210份、发放宣传1000余份。