己衣美食回味良久

己衣好玩，己衣好吃。到己衣，饱眼福，饱口福。

己衣，是武定县的一个美丽小镇。己衣一带种植着一种叫玫瑰茄的植物，又名洛神葵，果实、花和根都可入药，花呈紫红色，红得发紫，非常美丽。玫瑰茄的花朵营养丰富，对高血压、糖尿病等有保健作用。玫瑰茄花可用于提取食品药品色素，增加色泽。这种植物主要在低热河谷、低海拔地区种植。己衣一带的玫瑰茄品质非常好。武定县兴裕食品有限公司老总柯建荣收购经营玫瑰茄20多年，他说，“己衣一带的玫瑰茄，是全中国最好的，价格最高的，供不应求。玫瑰茄泡水喝，其他地区的泡两三遍就淡了，己衣的泡五六次水还有颜色。”己衣一带的玫瑰茄，有时是省内省外其他地方普通玫瑰茄价格的二至三倍。他还说：“己衣玫瑰茄颜色纯正，无杂色，用于贵重食品药品的色素，远销日本、韩国等”。这就是己衣一带植物的独特之处。

山头飘雪花，山腰开桃花，山脚稻花香。从海拔2962米，皑皑白雪的百龙会山出发，它是楚雄彝族自治州第二高峰，缓缓而下，走一段一个季节，车行不到一个小时，到金沙江，海拔只有862米，是楚雄州倒数第二低海拔。

在一座山上浓缩着立体的四季，立体的气候，形成了立体的多姿多彩的己衣。平缓的山形，肥沃的土地，便利的水利，良好的生态。己衣是一片地肥水美的鱼米之乡。我问农科人员，己衣适宜种植哪些农作物，他们说，从海拔3000米到800米，包含所有高海拔、中海拔、低海拔以及低热河谷地带，适宜种植的农作物，在 己衣都可以种植。

作家们到己衣采访一星期的时间，都是美景美食相伴。有一次，省内的几个作家到己衣采访，食过美食后，开始上水果，只上芒果，一盘一盘地上，每一种不同的芒果品种上一次，轮番上了六个品种，各种口味。到第二顿，又上黄果、释迦果、沃柑、大青枣、番木瓜、西瓜、哈密瓜。再到第三顿，桃子、葡萄、桂圆、橘子。各种特色水果，每天都不重复。大家吃得直呼爽口。在 己衣，一年四季瓜果飘香，四季水果四季有。己衣有一个退休干部叫肖发斌，家住江边大地村，海拔900米左右。他在本村种了一片芒果，又到距本村后山海拔1500米左右的另一个村向阳村租种了一片芒果。他的芒果可以从4月卖到11月。4月卖低海拔的早熟芒果，11月卖中海拔的晚熟芒果。

如今，己衣芒果已成规模，已栽种了近2万亩，人均一亩多。芒果种植品种有：凯特、红贵妃、象牙芒、三月芒、吉露、海屯、金煌等，种类繁多。

己衣金沙黄果（橙子）又是果中一绝。据云南省农科院到己衣一带考察，对己衣黄果营养成分进行分析，发现其所含维生素、葡萄糖、有机酸、柠檬素、钙等有益元素高于其他地区，建议大规模种植。己衣金沙黄果酸甜适度、味道纯正、色泽鲜亮，受到消费者青睐。

己衣的特色水果主要是热带水果及冬早蔬菜。由于日照时间长，土壤品质好，水利条件好，气候适宜，己衣水果品质独特、色香味俱全。经云南省农科院检测，己衣黄果及其他热带水果营养成分，优于其他地区。

己衣高海拔地区、中海拔地区的果蔬品质也很好，独具特色。高海拔地区主要有苹果、桃子，以及大白芸豆、洋芋、萝卜、苦荞、魔芋、四季豆。中海拔地区主要有：魔芋、青豌豆、青辣椒、洋芋等。因生长期长，高中海拔地区的蔬菜水果味道更好，香味更浓、甜味更正、韵味更长、回味更多。

己衣美味还有山珍美味野生菌。世界四大名菌如松茸、松露（块菌）、羊肚菌、鸡油菌，以及中国十大名菌都在 己衣有生长。

己衣还有大量的野生药材资源。有野生滇重楼、党参、肉苁蓉、石斛、半夏、黄精、鸡血藤、黄芩、龙胆草、续断、白芨，等等，上百种，在茂密的森林里，到处是一片一片、一山一山的珍贵野生中药材。如野生党参，有时一两个小时就能挖十多公斤。我们秋冬季到己衣，每次都能吃到野生党参炖猪脚，解秋燥、补冬寒，吃后全身清爽、暖和。还有野生重楼炖猪肉或鸡肉，味道爽口，健身保健治疗效果兼有。

到己衣，餐桌上有两种野生蔬菜必须上，一种是红果鱼木（本地称大树菜、树头菜），一种是小苦果。经了解，这两种野菜是己衣一带独有的。大树菜是腌制品，可吃凉品，也可烧汤，尤其是红豆烧大树菜，微酸、奇香，吃了可谓胃口大开。腌小苦果，味很苦，苦后回甘，可清凉解毒消炎。

己衣的特色饮食很多，有几道必吃菜。一道是武定壮鸡，己衣是武定壮鸡的主要原产地之一，阉母鸡、阉公鸡，肉质嫩，清香可口。另外，因鸡为放养，白天在山林，晚上歇树梢，称为飞鸡、虫草鸡，非常受欢迎。一道是烤乳猪，小猪产下两个月后，烘烤食用，味道独特。一道是黑山羊羊汤锅，因经常舔食金沙江边的硝盐，膻味小，味道正，肉质鲜。己衣水库鱼、坝塘鱼味道也很独特，清香鲜嫩甘甜。己衣有一个中型水库，六个小一型、小二型水库，五百多个遍山野、遍田野的小坝塘，常年有大量的清水鱼，还有秋季的谷棵鱼。可谓是当之无愧的鱼米之乡。

在 己衣有吃不完的山珍美食，佳肴美味，让人回味良久。