武定县餐饮行业蓬勃发展

近年来，武定餐饮市场的开放性和包容性日益增强，初步形成了武定壮鸡、野生菌和民族特色菜等为主，外埠菜、异域菜优势互补、相互交融、共同发展的格局，餐饮业发展呈现出投资主体多元化、经营业态多样化、品牌建设特色化的良好态势。

打造地方特色餐饮文化。以牡丹文化旅游季、火把节等重大节会展演活动和赛事活动为载体、发掘特色餐饮文化、打造地方餐饮文化名片；通过举办美食节和餐饮博览会、集中展示地区餐饮文化、提高区域餐饮业知名度和美誉度；立足武定酒歌非物质文化遗产的优势，全面融合、充分挖掘武定酒歌、武定壮鸡、武定野生菌，商文旅加速融合，游娱购换新升级，助力全县经济社会发展。2024年全县餐饮业完成营业额149947.5万元，增长14.7%，高于全州平均5.3个百分点，排名全州第2位。

强化餐饮“老字号”品牌培育。评选出以原林野生菌火锅店、和顺园饭店、君再来饭店等为代表的餐饮名店和以武定鸡、野生菌及原生态食材烹饪出来的名菜、名小吃等武定美食品牌，吸引了县内外广大消费者源源不断前来消费，进一步带动了武定文化旅游、住宿、餐饮等行业的蓬勃发展。

加强餐饮美食品牌宣传推广。武定餐饮业呈现集聚化发展态势，形成了一批特色各异的餐饮美食街区，如罗婺彝寨、商业街、狮山大道、网红街、狮子山农家乐等特色美食片区。餐饮业规模和集聚效应凸显，并极大地丰富和满足了本地居民及昆明、禄劝、富民及攀枝花等外地游客就餐、游览、休闲的需要，餐饮业也成为武定城市旅游的重要元素，提升了城市特色形象。积极开展餐饮文化对外交流，加强与其他省市餐饮组织的沟通协调，利用会展平台进行武定美食的宣传、推介和营销。通过新媒体对武定餐饮美食进行广泛深入宣传和推介，介绍武定最地道的美食，让更多的外地人了解武定美食，促进武定美食消费。

发挥行业协会带动作用。2024年，武定宾馆酒店与餐饮美食行业协会组织会员单位参加第二届云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会、壮鸡野生菌美食季系列活动，楚雄特色美食之野生食用菌在云南广播电视台都市频道播出，促进农特产品、当季美食产品走向昆明等更广阔市场，拉动消费提速升级，有效提升了我县美食知名度。同时，强化行业服务功能，支持协会开展论坛、研讨会、展会等交流与合作活动，组织本地餐饮企业到国内外城市学习交流借鉴。