武定县开展食品小作坊培训提升全县小作坊食品安全水平

为进一步规范食品小作坊行业经营秩序，提高全县小作坊经营者的食品安全责任意识。2024年8月6日，武定县市场监督管理局组织全县102户小作坊参加了州局组织的线上小作坊“云智溯”平台应用培训会。

此次培训会议，武定县市场监督管理局组织小作坊经营者认真学习小作坊“云智溯”平台的注册及日常使用操作知识后，开展了小作坊食品安全知识培训，县食品安全监管股对食品加工小作坊日常监管中经常发现的问题进行了分析总结，结合《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》地方标准要求，重点从食品加工小作坊生产经营场所的环境、布局、设施设备、存贮、索证索票、从业人员健康情况等几个方面进行了食品安全知识培训，要求小作坊经营者要按照各项规定依法进行生产经营活动，做到：一是认真履行主体责任，诚信经营、守法经营。二是加强员工健康管理，从业人员必须取得健康合格证明方能上岗，工作期间必须穿戴工作衣帽，搞好个人卫生。三是建立健全食品原料购货台账，落实索证索票制度。四是规范使用食品添加剂，绝不允许非法添加有毒有害添加剂和非食品添加剂。五是对生产车间严格管理，进料、加工、运输等每一道环节要严格把关，确保食品安全，从源头杜绝隐患，为保障人民群众饮食安全筑牢防火墙。通过培训，进一步明确了整改方向，为今后进一步规范食品小作坊打下了良好的基础。

下一步，县市场监管局将继续加强对全县食品小作坊的日常监督管理，进一步规范小作坊的生产行为，督促落实食品安全主体责任，不断优化产品质量，筑牢全县食品安全防线。