2024年全省竞走锦标赛、兴趣拓展武定赛区赛事于5月1日至5日在武定县举行,为确保赛事顺利开展,树立武定县良好形象,武定市场监管局立足职能、科学监管,切实做好食品安全保障工作,圆满完成整个赛事期间的食品安全保障工作。
一是加强组织领导,认真做好准备工作。接到赛事保障任务后,我局及时成立餐饮服务安全保障领导小组,制定了保障工作方案,明确保障时间、保障人员、保障区域和保障任务,规范保障程序。
二是明确保障重点,提前介入,全方位做好餐饮食品安全保障。提前介入,提前监督,于活动开展前,加强现场监督检查,提前进入现场检查指导。重点检查供餐单位是否具备供餐能力;全面掌握就餐点情况,对菜单进行审核,不得擅自更改菜单;对点位开展现场检查,重点包括食品安全组织机构和食品安全管理人员配备及工作情况、食品安全管理制度设立及执行情况、场所布局设置及设施设备运行情况。
三是巡查保障,实施全程监控。赛事开展期间,我局工作人员发扬艰苦奋斗的作风,全程工作在保障一线,对各种进出厨房的原料和成品进行不间断的动态检查,严格督促操作人员按照规程加工食品,并认真做好留样,对保障工作做到监督检查到位、指导服务到位,确保调研期间餐饮服务食品安全万无一失,圆满完成此次保障工作任务。